榨油机如何进行油脂脱色

点击次数:   更新时间:20/09/11 16:25:09     来源:www.zyqiumoji.cn关闭分    享:
  在食用油中发现的三种杂质之一是色素,其中一些是天然的,一些是在储存和脱脂过程中产生的。这些颜料可通过榨油机的脱色过程去除或稀释,达到国家标准,这也是榨油机的一个重要功能。
  有三种毛状色素:一种是有机色素,主要是叶绿素(使脂肪呈现绿色)和类胡萝卜素(包括使脂肪呈现红色的胡萝卜素和使脂肪呈现黄色的叶黄素)。每一种油都含有特殊的色素,比如在棉籽中发现的棉酚,这使得油呈现出深棕色。这些油溶性颜料大部分在石油生产过程中进入油中。二种是有机降解,即对品质较差的油籽中的蛋白质、糖类、磷脂等成分的降解。第三类是色团。色团通常是无色的,通过氧化或某些试剂的作用而显示出明亮的颜色。大多数色素无毒,但会影响油脂的外观。
  榨油机的脱色方法多种多样。吸附脱色法是食用油生产中常用的脱色方法。还有加热脱色、氧化脱色、化学试剂脱色等。事实上,在榨油机的精炼过程中,油脂中色素的去除并不仅仅依靠脱色部分。在碱精制、酸精制、加氢、脱臭等工序都有辅助脱色作用。在碱精炼过程中,酸性颜料可以被去除。例如,棉籽油中的棉酚可以与苛性钠相互作用,所以通过碱法精制,棉酚可以被完全去除。
  脱色段主要用于去除油脂中的色素,也用于去除发油中的微量金属,特别是使用活性炭脱色时,能有效去除分子量较大的多环芳烃等有害物质。
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